Статья 6

С какой закуской следует выпивать водку

К беседе про закуски. Существует масса точек зрения на то, чем следует заедать водочку. Несомненно, рецепты русской кухни основываются на производимых в этой территории продуктах. Это справедливо и про закуски. Если проанализировать имеющуюся информацию, обильную застольную практику нашей страны, то великолепно под водочку подходят закуски из жирного мяска, шашлыка, острой рыбки, мучные изделия. Расскажем подробнее про простые, быстрые закуски. Общепринято подразделять закуски на холодные и горячие.

Повсеместную популярность, став быстрой закуской № один, получил обычный солененький огурец. Прочие быстрые овощные холодные закуски, чьи рецепты достойны такого же внимания – заквашенная капустка, соленые помидоры, фаршированные "синенькие", винегрет, картофель отварной. Из мясных холодных закусок можно сказать про нижеприведенные: холодец, заливная осетрина, простой шпик, ветчинный рулет, селедочка с луком, икра малосоленая, свежепросольный кижуч, осетровый бок холодного копчения.

Помимо этого русская кухня завсегда славилась обильностью горячих закусочек. Нижеприведенные горячие закуски на редкость хороши под водочку: похлебка мясная, щи кислые, свекольный суп, быстрая ушица, поджарка из говядины, печеная рыба, картошка жаренная, пельмени собственной работы, толстые блинчики с семгой. Со всеми этими закусками удачно "уживаются" простая сметанка, острые приправы, сельдерей.

Помимо вспомогательной роли водки, предоставляющей возможность ощутить тонкости русской кухни, еще акцентируют внимание на физиологической и разделительной – водка убыстряет перерабатывание скушанного, а при быстрой перемене горячих либо холодных закусок устраняет аромат, заглушая чувство сытости.

Подведем итог: под верное съестное, при разумном употреблении, да в теплой компании качественная водка украсит беседу, уменьшит усталость, придаст необычайную привлекательность простым рецептам русской кухни. Аппетитного отдыха!

Происхождение информации: русская кухня по-быстрому - холодные закусочки